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Des Gâteaux et du Pain

Petit bateau fraise vanille

Pâte sablée, compotée de fraise et crème mousseline vanille.

Avec le Petit Bateau, Claire Damon (la chef pâtissière) nous fait retomber en enfance. Couleurs pastels, design épuré voir enfantin et saveurs simples... peut-être trop simples…
Il faut dire que nous sommes habitués à des pâtisseries plus sophistiquées de la part de Claire Damon, dont les créations ne manquent pas de provoquer des émotions.
Par hasard, nous l’avons vue hier et lui avons expliqué que nous comprenions mal ce gâteau. Elle nous a répondu qu'il n'y avait rien à comprendre et que c'était la simplicité de ce gâteau qui fait tout son charme.
Nous restons malgré tout très réservés, car bien que le Petit Bateau Fraise Vanille soit très bon, on s'attend peut-être à plus qu'une "demie" pâtisserie à la fraise et la crème vanille pour ce prix.

Demi Petit Bateau Fraise Vanille : 6.50€

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Commentaires
  • lili
    Répondre

    Aaah… avec ces "petits bateaux", Claire Damon a vraiment réussi un vrai coup de génie… vendre des demi-pâtisseries au prix de pâtisseries entières, très fort ! :) cela dit, sur la photo on dirait qu'il ne s'agit pas exactement d'une tartelette coupée en deux mais que le côté coupé est un peu courbé, si c'est le cas je me demande bien ce que deviennent les autres moitiés qui ne peuvent alors pas être vendues ?

    • Eevee
      Répondre

      Bonjour Lili,
      Nous nous sommes fait exactement la même remarque ! Nous avons finalement trouvé la réponse dans le magazine Fou de Pâtisserie, où Claire Damon montrait la recette de ses Petits Bateaux. En effet, il s'agit bien d'une tarte de format individuelle coupée en 2, c'est le glaçage ajouté après qui donne cette impression de "bombé". Fin du mystère ! Il s'agit donc bien d'une demi pâtisserie au prix d'une entière.

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