Parcours Gourmand en Bretagne :
Pier-Marie le Moigno

Nous terminons notre parcours gourmand en beauté avec une visite chez Pier-Marie le Moigno, ancien chef pâtissier du palace Hyatt Park à Paris, autant dire qu'il y a du niveau !
La boutique, récemment ouverte à Lorient propose des créations résolument modernes, raffinées et précises qui valent vraiment le détour…

La boutique est plutôt épurée, avec quelques jolies bouteilles de sirop maison qui apportent une touche de couleur. On peut aussi s'installer dans le confortable salon de thé pour y déguster les pâtisseries.

Choux Intensément Vanille

Très crémeux et ultra gourmand. Cet irrésistible chou nous a rappelé l'excellent Choux Infiniment Vanille de Pierre Hermé(3.90€)

Paris-Brest

Une déclinaison amusante du Paris-Brest en 3 petits choux à partager (ou pas) qu'on dévore en une bouchée. A l'intérieur une onctueuse crème au goût puissant de praliné et une noisette caramélisée hyper croquante. Une petite tuerie ! (3.90€)

Tarte au Citron

Etonnante Tarte au Citron, très design avec ses lignes carrées et symétrique. En bouche c'est plus classique, mais c'est plutôt agréable de pouvoir varier la quantité de meringue selon sa convenance. (3.30€)

Baba Retour des Indes

Nous avons eu un véritable coup de foudre pour ce Baba cubique, le dessert signature de Pier-Marie le Moigno. Avec son délicieux sirop qui allie avec subtilité les saveurs de vieux rhum, d'agrumes et d'épices (cannelle cassia, poivre et badiane). Exceptionnellement brillant et addictif ! (3.30€)

Petits Sablés

Si vous passez par la boutique, ne partez pas sans emporter une délicieuse petite boite de sablés. Merveilleusement et simplement très bons. (6.20€ boite de 130g)

En conclusion

Une boutique vraiment au top, que nous vous recommandons chaudement si vous êtes de passage à Lorient, n'y manquez surtout pas l'incroyable Baba que nous regrettons de ne pas avoir à Paris…

PIER-MARIE LE MOIGNO
8 Rue Victor Masse 56100 Lorient

Ainsi s'achève notre savoureux parcours gourmand. Avant tout nous souhaitons remercier les pâtissiers pour leur accueil toujours chaleureux et attentionné. Nous repartons le ventre bien rempli et des étoiles plein les yeux vivement notre prochain séjour !

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Commentaires
  • Geoffrey
    Répondre

    A Guidel ( à côté de Lorient), on a un super pâtissier, très sympathique, humble, qui connait son métier et qui propose plein de sorte de gâteaux originaux, de la belle viennoiserie, une trentaine de sorte de macarons, de la glace, confiserie, chocolats... J'ai fait le tour de Lorient et sincèrement, je retourne toujours à Guidel!S'il faut faire quelques bornes de + pour avoir mieux alors il faut le faire et je sais que je ne suis pas le seul, beaucoup de gens le dise! Il faudrait penser à sortir des sentiers battus. Bon article cependant....

    • Eevee
      Répondre

      Bonjour Geoffrey, nous n'avons pas la prétention de tout connaitre et surtout pas en ce qui concerne la Bretagne. Et c'est bien évidemment avec plaisir que nous irons découvrir le pâtissier dont vous faites l'éloge à la première occasion ! A ce propos, si vous pouviez nous envoyer ses coordonnés par Email ce serait adorable de votre part.

      Eevee PatisseriesParis

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