Benoit Castel a été chef pâtissier au restaurant étoilé d’Hélène Darroze puis à la Grande Epicerie, il est propriétaire de Joséphine Bakery et il est le concepteur des recettes de la marque Moonstreet. Sa dernière boutique, Liberté, nous amène dans un lieu atypique aux murs bruts aux allures de loft d’artiste. Le laboratoire est complètement ouvert au public et permet aux curieux d’en apprendre davantage sur les techniques de pâtissiers. Les pâtisseries sont simples mais parfaitement exécutées et à des tarifs abordables. On apprécie le délicieux petit sablé breton sur chaque pâtisserie en guise de signature.

INFOS PRATIQUES :

lien facebook 01 42 05 51 76 39 rue des Vinaigriers 75010 PARIS

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