Test 1 sur 7

Laurent Favre-Mot

Tarte Vanille/Pecan

Composition : pâte sablée, mousse vanille, crémeux vanille, noix de pécan caramélisées.

Cette tarte nous a été présentée comme une des "signatures" du chef. Et en effet, elle est bonne, même très bonne. Légère, onctueuse, avec une pâte sablée incroyablement friable. Un goût de vanille bien présent sans être trop écrasant.
Nous aurions juste aimé qu'il y ait plus de noix de pecan caramélisées…

Une bonne alternative à la Tarte Infiniment Vanille de Pierre Hermé, incroyable mais hors de prix.

Tarte Vanille/Pecan : 6€

LAURENT FAVRE-MOT
12 Rue Manuel, 75009 Paris

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