Conclusion

Laurent Favre-Mot

En Conclusion :

Globalement ce que nous retiendrons de notre première visite chez Laurent Favre-Mot c'est qu'à notre grand étonnement sa personnalité anticonformiste ne semble pas beaucoup ressortir dans beaucoup de ses créations, ce qui est plutôt dommage d'autant que l'offre en pâtisseries à Paris est assez fournie, et cela aurait été un bon moyen de se démarquer des autres pâtissiers. Par contre, en oubliant la barbe et les tatouages, en nous intéressant uniquement à sa pâtisserie pour ce qu'elle est, nous avons découvert des gâteaux de bonne qualité dont les pâtes sablées sont tout simplement sublimes.

Reste la question des prix qui nous semblent un peu surévalués et nous avons un peu l'impression que Mr Favre-Mot a pris les Parisiens pour des poules aux œufs d'or.

LAURENT FAVRE-MOT 12 Rue Manuel, 75009 Paris

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