Test 3 sur 4

Gâteaux Thoumieux

La Tarte aux Abricots

Pour être tout à fait sincère, lorsqu'il s'agit de goûter une Tarte à l'Abricot, nous avons toujours une appréhension un peu négative. Nous avons eu trop souvent affaire à des fruits de mauvaise qualité, farineux, trop sucrés, trop acides ou dénaturés par des cuissons poussées et d'épaisses gelées.
Mais c'est un tort, car la Tarte aux Abricots par Gâteaux Thoumieux nous a clairement démontré le contraire. La composition est simple et sans esbroufe (pâte feuilletée, crème d'amande fraîche, abricots) mais maitrisée à la perfection.

La pâte feuilletée est croquante mais pas sèche du tout ! Et avec les petits cristaux de sucre autour c'est juste ultra gourmand.

Les abricots sont nombreux et d'une qualité irréprochable. Juste coupés, pas de cuisson, pas de glaçage, c'est inutile quand le fruit est bon.

Bref, allez vite découvrir cette petite merveille très rafraîchissante avant que la saison des abricots ne touche à sa fin !

Tarte aux Abricots : 5

GÂTEAUX THOUMIEUX
58 rue Saint Dominique 75007 PARIS

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