Test 5 sur 8

Fauchon

Éclair Tarte au Citron

Cet éclair Tarte au Citron se compose d'une pâte à choux garnie de crémeux au citron et de confit de citron. À la place du glaçage habituel on retrouve une meringue italienne parfumée au citron décorée de zestes de citron vert, qui rappelle forcément la tarte au citron meringuée.

Autant le dire tout de suite, cet éclair ne vaut pas une bonne Tarte au Citron classique avec une pâte sablée bien croquante. D'autant que le crémeux au citron nous a un peu déçu par sa texture légèrement farineuse. Par contre nous avons apprécié la fraîcheur du confit de citron, un peu amer mais délicieux.

Un éclair rafraîchissant à défaut d'être renversant.

Éclair Tarte au Citron par Fauchon : 7€

FAUCHON
24-26 Place de la Madeleine, 75008 Paris

plus d'info ICI

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