Test 6 sur 8

Fauchon

Éclair Baba au Rhum

Drôle d'idée de proposer un éclair hybride avec un Baba au Rhum, mais pourquoi pas. Cet éclair étonnant se compose d'une pâte à choux entièrement ouverte en surface pour la garnir de crème pâtissière à la vanille. Une fine couche de pâte à baba imbibée de sirop au rhum recouvre toute la longueur de l'éclair. Sur le dessus, on retrouve une alternance de petites boules de crème chantilly et de mini babas imprégnés de rhum.

Bien qu'un peu sur la réserve, nous avons été agréablement surpris par cet éclair, qui est d'ailleurs plus un baba dressé dans une pâte à choux qu'un éclair à proprement parler.
Les mini babas sont ultra fondant et gorgés d'un savoureux sirop au rhum très équilibré et parfumé. Évidemment la pâte à choux est un peu molle, mais on pouvait s'y attendre avec l'énorme quantité de liquide contenue dans cet éclair.

Bien qu'un peu atypique dans sa forme, ce baba fait partie des meilleurs que nous ayons pu goûter jusqu'à présent. On vous le conseille vivement si vous aimez les babas !

Éclair Baba au Rhum par Fauchon : 7€

FAUCHON
24-26 Place de la Madeleine, 75008 Paris

plus d'info ICI

Test 6 sur 8

Recent Posts

Laisser un Commentaire

Conctactez nous

Laissez nous un message, et nous vous répondrons dès que possible !

Not readable? Change text. captcha txt