publié par Céline le 28 Novembre 2014

actu : Vénus Pierre Hermé 01
Vénus par Pierre Hermé
actu : Vénus Pierre Hermé 02
Tarte Bouquet par Alain Passart

Pierre Hermé :

Son hommage aux femmes

Des statues paléolithiques en passant par les tableaux de Boticelli, de tous temps les hommes n’ont cessé de rendre hommage à la beauté féminine. C'est à présent au tour de Pierre Hermé de sublimer sa vision des femmes à travers sa pâtisserie en réalisant l’étonnant Vénus (nommé comme la déesse grecque de la beauté). En cette saison quelque peu morose, il nous offre une pâtisserie aux saveurs harmonieuses (pomme, rose, coing) et délicates, le tout présenté tel un sublime bouquet de fleurs.

Néanmoins, Pierre Hermé a connu quelques déconvenues lors de la présentation du Vénus. En effet, il fut surpris de recevoir une lettre de l’avocat d’Alain Passard pour « suspicion de plagiat »… Celle-ci ressemblerait trop à la Tarte Bouquet de roses créée par Alain Passard en 2007. Le problème s’est réglé en un coup de téléphone entre amis pâtissiers, ayant d’un côté une tarte aux pommes cuites, de l’autre un entremet aux pommes crues (la Chiyuki, une pomme japonaise qui a la propriété de ne pas brunir à l’oxydation).

L’élégante Vénus est dors et déjà disponible en boutique jusqu’au 14 Décembre 2014. Elle est vendue au prix de 7.20€ pour la version individuelle (35€ pour 3-4 personnes, 59€ pour 6-8 personnes et 81€ pour 10-12 personnes).

PIERRE HERMÉ

72 rue Bonaparte 75006 PARIS
www.pierreherme.com

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