Cette semaine nous sommes allés nous détendre un peu chez Colorova, ce ravissant petit restaurant/salon de thé un peu bobo, à la décoration raffinée, principalement réputé pour ses pâtisseries [...]
Ce gâteau à l'esthétique un peu paradoxale avec une partie supérieure nette et lisse et une base rugueuse irrégulière, pourrait faire penser qu'il sera sec et indigeste. Mais c'est tout le contraire...
Ce qui nous a d'abord interpelés dans ce baba c'est évidemment son montage peu académique. En effet, le baba a été paré pour être disposé sur un disque de pâte à baba, sans doute pour absorber le [...]
Soyons francs, cette pâtisserie ne va pas chercher bien loin. Il s'agit ni plus ni moins que de quelques fraises à la chantilly vendues au prix fort. Même si un effort à été fait pour apporter [...]
Paul Sésame : nous pardonnerons ce jeu de mot amusant mais sans grand rapport avec le peintre auquel le nom de cette pâtisserie fait référence. Même si ça ne fait pas dans la finesse, ce nom lui [...]
La pâtisserie signature de Colorova, la seule qui reste invariablement à la carte. Il est facile de comprendre pourquoi ce dessert plaît tant, ses saveurs rappellent parfaitement le goût si [...]
Chaque année, quand l'heure des vacances d'été approche, nous nous demandons si la boutique de notre pâtissier sera ouverte. Que l'on soit parisien ou touriste, il est toujours compliqué de [...]
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