Enfin ! Après plus de 4 mois d'une attente insoutenable depuis l'annonce officielle, Christophe Michalak, le plus populaire des pâtissiers ouvre enfin sa pâtisserie à lui ! On nous promet d'y [...]
Habituellement, le baba au mètre servi au Plazza Athénée est associé à une crème à la citronnelle. Cette version à l'érable et sucre muscovado n'est donc pas vraiment la même que dans le célèbre [...]
L’incontournable Baobab de Pain de Sucre, surement le meilleur baba parisien connu à ce jour. Une valeur sure que nous avons dégusté d'innombrable fois, toujours avec la même émotion...
Drôle d'idée de proposer un éclair hybride avec un Baba au Rhum, mais pourquoi pas. Cet étonnant éclair se compose d'une pâte à choux entièrement ouverte en surface pour la garnir de crème [...]
Ce qui nous a d'abord interpelés dans ce baba c'est évidemment son montage peu académique. En effet, le baba a été paré pour être disposé sur un disque de pâte à baba, sans doute pour absorber le [...]
De plus en plus populaire, le baba au rhum fait partie de ces recettes traditionnelles qui reviennent à la mode ces dernières années. Réalisés par de grands chefs, les babas d'aujourd'hui n'ont [...]
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