CARL MARLETTI

Petit fils d’un pâtissier boulanger, il fut d’abord stagiaire chez Lenôtre. Plus tard, il devient chef de partie au Grand Hôtel Intercontinental et de son restaurant le Café de la Paix Place de l’Opéra. Au début de l’année 2005 il réinterprète le millefeuille en créant le Cinq-cents feuilles. Finalement, fin 2007, il ouvre sa propre pâtisserie qui propose principalement des gâteaux individuels. Durant la commande, à travers la vitre, vous pouvez observer l’atelier et, souvent, apercevoir Carl Marletti en personne.

INFOS PRATIQUES :

www.carlmarletti.com 01 43 31 68 12 51 rue Censier 75005 PARIS

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