Pierre Hermé :
Retour du Fetish Satine

Le Fetish Ispahan de Pierre Hermé arrive à sa fin et va céder la place au Fetish Satine. Cette création est à la base créée en référence à la célèbre meneuse de revue du Moulin Rouge, que vous connaissez peut-être par le film du même nom, où la danseuse est jouée par Nicole Kidman.
Si vous êtes un habitué de la maison Pierre Hermé vous savez certainement que Satine est une association de trois saveurs : orange, fruit de la passion et cream cheese. Elle se voit ici déclinée en 17 créations (gâteaux, tartes, macarons, …) et sera disponible du 20 octobre au 3 décembre 2015.

Satine

Sur la pâte sablée se superposent un cheesecake, un biscuit imbibé au jus de fruit de la passion, une marmelade d’orange et de fruit de la passion, et une crème légère au cream cheese.
7€20 en individuel, 35€ pour 3/4 personnes, 59€ pour 6/8 personnes, 81€ pour 10/12 personnes.

Saint-Honoré Satine

Sur la pâte feuilletée sont déposés de petits choux caramélisés, une crème prise au cream cheese, une crème de mascarpone au fruit de la passion et une compote d’orange et de fruit de la passion.
35€ pour 3/4 personnes, 59€ pour 6/8 personnes, 81€ pour 10/12 personnes.

Tarte Satine

Une tarte à la pâte sablée, avec une marmelade d’orange et de fruit de la passion, un cheesecake moelleux et des segments d’oranges frais.
7€20 en individuel, 35€ pour 3/4 personnes, 59€ pour 6/8 personnes, 81€ pour 10/12 personnes.

Baba Satine

Un Baba à la pâte briochée imbibée de sirop au fruit de la passion et au rhum blanc agricole. Surmonté d’une crème de mascarpone au cream cheese et d’une compote d’oranges et de fruit de la passion. Le tout agrémenté de cubes de pâte sablée et d’oranges.
7€50 en individuel, 35€ pour 3/4 personnes, 59€ pour 6/8 personnes.

Macaron Satine

Un biscuit macaron au cœur de crème mousseline au cream cheese et compote d’orange et de fruit de la passion.
2€10 le macaron, à partir de 18€ l’assortiment.

Chou Satine

Un joli chou craquant, rempli d’une marmelade d’oranges et d’une crème onctueuse de mascarpone au fruit de la passion et au cream cheese. Des cubes de pâte sablée sont posés sur la crème.
7€20 le chou.

Emotion Satine

Dans une verrine, on retrouve une compote de fruit de la passion, des segments d’oranges assaisonnés et une crème au cream cheese, ainsi que des cubes de pâte sablée.
7€50 la verrine.

Surprise Satine

Dans sa meringue croustillante se cache une pâte sablée, une crème mousseline au cream cheese et une compote d’orange et de fruit de la passion.
7€ la surprise.

Brioche Satine

Une viennoiserie à la pâte briochée et à la pâte sablée au fruit de la passion, dont le cœur est empli d’une crème mousseline au fruit de la passion et à l’orange.
3€10 la brioche.

Si vous voulez faire virevolter vos papilles comme les jupes des danseuses du Moulin Rouge, rendez-vous du 20 octobre au 3 décembre chez Pierre Hermé pour le Fetish Satine.

PIERRE HERMÉ

72 rue Bonaparte 75006 PARIS
www.pierreherme.com

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