Une charlotte à la vanille et aux fruits rouges

Ce dimanche 1er mars 2015, c’est la fête des Grands-mères. Bien que cette cérémonie soit assez récente dans notre histoire, puisqu’elle a été créée en 1987 par le café Grand’mère, elle reste pour beaucoup l’occasion de témoigner son amour et son affection à sa grand-mère.

A la Pâtisserie des Rêves, Philippe Conticini est connu pour vouloir régaler tout le monde, des plus petits aux plus grands. C’est pourquoi, cette année, il a créé, rien que pour votre grand-mère, une charlotte à la vanille et aux fruits rouges. Elle est composée d’un crémeux fondant, doux et vanillé, d’un bavarois mousseux à la framboise, d’une compotée de fruits rouges acidulée posée sur un biscuit très fin et d’un biscuit au citron vert légèrement tamponné de thé matcha.

Bien que votre grand-mère soit certainement très gourmande, cet entremet étant prévu pour huit personnes, nul doute qu’elle vous laissera déguster avec elle une partie de cette charlotte, qui se mangera facilement en famille.

58€ pour 8 personnes. Disponible à partir du 27 février 2015.

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