Pierre Hermé :
Fetish Ispahan, le retour

Les vacances d’été sont terminées, tout le monde est retourné au travail et les enfants sont à l’école. Mais la rentrée signe aussi le retour des Fetish de Pierre Hermé !
Pour cette reprise, Pierre Hermé nous invite à déguster de nombreux plaisirs déclinés de sa pâtisserie signature, l’Ispahan. Cette saveur propre à Pierre Hermé mélange la rose, la framboise et le Litchi.
Petite présentation des pâtisseries que vous pourrez déguster durant sept semaines, du 1er septembre au 18 octobre 2015.

Ispahan

Sous une jolie coque de macaron rose on retrouve la crème aux pétales de roses, les framboises et les letchis. C'est le maitre étalon dont découle toute la collection
7€50 en individuel, 37€ pour 3/4 personnes, 60€ pour 6/8 personnes, 87€ pour 10/12 personnes.

Emotion Ispahan

Dans cette verrine, vous retrouverez, sous une fine couche de macaron, une gelée aux letchis et framboises fraîches, une confiture de framboise et enfin une crème de mascarpone à la rose.
7€50 la verrine.

Surprise Ispahan

Ce gros bonbon renferme une coque de meringue croustillante, remplie de crème à la rose, de framboises et de letchis.
7€ le bonbon.

Chou Ispahan

Ce gros chou gourmand est constitué d’une pâte à choux recouverte d’une fine couche de pâte sablée. A l’intérieur, une crème de mascarpone à la rose associée aux framboises et aux letchis. Avec des morceaux de crumble à la framboise.
7€20 le chou.

Tarte Ispahan

Une tarte à la pâte sablée croustillante sur laquelle sont déposés une crème d’amandes à la rose et des letchis. Des cubes de gelée de letchis et des framboises fraîches habillent la crème. Un disque fin de macaron rose recouvre le tout.
7€20 en individuel, 35€ pour 3/4 personnes, 59€ pour 6/8 personnes, 81€ pour 10/12 personnes.

Mont-Blanc Ispahan

Quand le célèbre Mont-Blanc rencontre le fameux Ispahan, cela nous offre de belles surprises. Nous avions testé ce Mont-Blanc Ispahan lors du Fetish Mont-Blanc.
Sur une pâte sucrée on retrouve une crème d’amande parfumée à la rose dans laquelle sont disposés des letchis. Une meringue et une compote de framboise-letchis sont enfermées dans une crème de mascarpone à la rose. Le tout est refermé par les vermicelles de purée de marrons à la rose.
7€20 en individuel, 35€ pour 3/4 personnes, 59€ pour 6/8 personnes, 81€ pour 10/12 personnes.

Cheesecake Ispahan

Sur une pâte sablée, on retrouve un cheesecake à la rose et un biscuit imbibé à la framboise, ainsi qu’une compote aux framboises et aux letchis.
7€20 en individuel, 35€ pour 3/4 personnes, 59€ pour 6/8 personnes, 81€ pour 10/12 personnes.

Baba Ispahan

La pâte briochée du baba est imbibée d’un sirop à la framboise et à l’eau-de-vie de framboise sauvage. Les letchis et les framboises s’associent à la crème de mascarpone à la rose. Le tout est accompagné d’un flacon d’eau-de-vie de framboise sauvage.
35€ pour 3/4 personnes, 59€ pour 6/8 personnes.

Cake Ispahan

Un cake aux amandes, à la rose, aux framboises et aux letchis.
20€ le cake.

Croissant Ispahan

Ce croissant est composé d’une pâte levée feuilletée, d’une pâte d’amande à la rose, d’une compote de framboises et de letchis. Disponible toute l’année, on vous le conseille absolument, c'est une tuerie à un prix mini !
2€10 le croissant.

Macaron Ispahan

Que serait un Fetish de Pierre Hermé sans macaron...? C'est inconcevable.

Bien qu'il n'y ait pas de grosse nouveauté cette année, c'est toujours un plaisir de manger des pâtisserie déclinées avec le célèbre accord Ispahan qui a fait la renommée de Pierre Hermé. Alors n'hésitez pas à passer y faire une petite razzia.

PIERRE HERMÉ

72 rue Bonaparte 75006 PARIS
www.pierreherme.com

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