Nouveau Fetish Envie
chez Pierre Hermé

La prochaine collection de Pierre Hermé sera une déclinaison de 13 créations autour du cassis, de la vanille et de la violette. Nous retrouverons ce Fetish Envie du 21 avril au 17 juin 2015. Le printemps sera ainsi célébré dans un accord fruit-fleur très délicat.
Voyons en détail ce que nous réserve ce Fetish.

Chou Envie

Sous la pâte à chou, recouverte d'une fine couche de sablé, vous retrouverez une crème mascarpone à la vanille parfumée à la violette, associée à une compote de cassis. Le tout est relevé de baies de cassis et d'éclats de sablé diamant.
7€20 taille individuel.

Saint-Honoré Envie

Sur sa pâte feuilletée, la crème de mascarpone à la vanille et à la violette s'accorde à la compote de cassis et ses baies de cassis. Le tout est entouré de petits choux.
35€ pour 3/4 personnes, 59€ pour 6/8 personnes, 81€ pour 10/12 personnes (uniquement sur commande).

Tarte Envie

Une pâte sablée sur laquelle repose une compote et un biscuit imbibé au cassis ainsi qu'une crème mousseline à la vanille et à la violette.
7€20 l'individuel, 35€ pour 3/4 personnes, 59€ pour 6/8 personnes, 81€ pour 10/12 personnes (uniquement sur commande).

Envie (entremet)

Un biscuit moelleux aux amandes avec ses éclats d'amandes associé à une compote de cassis et une crème de mascarpone à la vanille et à la violette.
7€20 l'individuel, 35€ pour 3/4 personnes, 59€ pour 6/8 personnes, 81€ pour 10/12 personnes (uniquement sur commande).

Cake Envie

Un cake au biscuit moelleux aux amandes à la vanille et à la violette avec des baies de cassis.
20€ le cake.

Macaron Envie

Entre deux coques, 3 baies de cassis sont posées sur une crème vanille parfumée à la violette.
2€10 le macaron, à partir de 18€ l'assortiment.

Hermé Carré Envie

Ces quatre cubes sur un carré s'inspirent des bonbons au caviar version salée de Marc Veyrat. Sous la coque de chocolat blanc, un cœur moelleux à la vanille, au cassis et à la violette. Le tout repose sur un carré de sablé croustillant.
7€20 taille individuel.

Surprise Envie

A l'intérieur de sa coque meringuée sa cache une crème mousseline à la vanille parfumée de violette et une compote de cassis avec ses baies de cassis.
7€ l'individuel.

Glace Envie

Une glace vanille à la violette et sorbet cassis.
6€90 la Miss Gla'Gla, 7€50 le pot de 235 ml, 34€ le pot de 940 ml.

Pâte de Fruits Envie

Une superposition de couches de pâte de fruits à la vanille et à la violette et de pâte de fruits au cassis.
19€ la réglette.

Confiture Envie

Une confiture de poires à la violette et à la vanille Bourbon sur laquelle repose une couche de confiture de cassis.
10€50 le pot de 200g.

Sablé Envie

Une pâte sablée à la vanille, à la violette et au cassis, enrobée de cristaux de sucre.
12€ la boîte de 135g.

Nul doute que ce Fetish saura combler toutes vos "envies".

PIERRE HERMÉ

72 rue Bonaparte 75006 PARIS
www.pierreherme.com

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