Le froid est arrivé et amène avec lui les cérémonies de Noël. Pour fêter le passage du Père Noël on décore le sapin et les guirlandes ont envahis le salon. Les enfants sont impatients de pouvoir sauter sur leurs cadeaux mais les parents, eux, rêvent du repas et se demandant quelles bûches de Noël les pâtissiers parisiens leur ont réservé. Nous avons fait pour vous une sélection des bûches les plus originales.

Fauchon : Bûche Noël Eclat

Chez Fauchon, la bûche a sa place dans la décoration de votre table. Leur Bûche Noël Éclat est inspirée des bougies et leurs flammes, les couleurs sont dans l’esprit de Noël. Sur une fine plaque de chocolat noir sont disposées des sphères de différentes tailles qui dévoilent des surprises de saveurs.

Part individuelle : 15 €. 4 parts : 60 €; 6 parts: 90 € et 8 parts: 120 €. Disponible du 19 au 27 décembre.

www.fauchon.com

Pierre Hermé : Bûche Solstice d'hiver

Pierre Hermé proposera son Solstice d’hiver à l’apparence de troncs d’arbres carrés et entassés les uns sur les autres, qui attendent d’être ramassés par des cuillères affamées. Cette buche se compose d'un biscuit moelleux aux amandes, praliné feuilleté chocolat noir, fines feuilles de chocolat noir, ganache et crème Chantilly au chocolat Pure Origine Brésil Plantation Paineiras. Edition limitée à 55 exemplaires, 140 € à partir de 12 personnes. Disponible à partir du 05 décembre. www.pierreherme.com

Jean-Paul Hévin :  Bûche Maboule

Jean-Paul Hévin proposera une jolie création arrondie, la Bûche Maboule. Cette décoration de Noël pour les grands est composée d’une ganache au vin chaud entre deux coques à l’orange confite et au poivre de Lune, le tout dans une sphère de chocolat noir.

86 € pour 8 personnes. Disponible à partir du 08 décembre.

www.jeanpaulhevin.com

Café Pouchkine :  Bûche Place Blanche

Le Café Pouchkine rend hommage à la cathédrale de la place rouge de Moscou avec sa Bûche Place Blanche. Fidèle à l’esprit baroque propre à la Maison, cette bûche renferme sous ses bulbes pointus un cœur fondant au caramel sur un biscuit au cacao relevé d’une pointe de sel, le tout recouvert d’une vanille légèrement épicée de café.

96 € pour 8 personnes. Disponible à partir de mi-décembre.

www.cafe-pouchkine.fr

l'Eclair de Génie : coffret #001

L’Eclair de Génie ne s’éloigne pas de son concept mais proposera tout même des pâtisseries un peu plus festives dans leur Coffret #001. Ce coffret est composé de 10 éclairs aux saveurs inédites : n° 56 Black, n°111 Megève, n°112 Lunaire, n°113 Coco Marron, n°21 Chouchou Caramel, n°75 Praline à l’ancienne noisette, n°114 caramel beurre salé épices de Noël, n°6 chocolat grand cru ; n°115 vanille de Madagascar Pécan, n°116 Nougat. Une façon de célébrer Noël autrement.

Vendu au prix de 85 €. disponible (sur commande) du 13 au 31 décembre.

www.leclairdegenie.com

Gâteaux Thoumieux : Bûche Citadelle

Gâteaux Thoumieux nous ramène en enfance avec une bûche représentant un Château Fort ! Jean François Piège et Ludovic Chaussard ont imaginé pour vous l'adorable et régressive Bûche Citadelle. Si vous décidez de partir à l'assaut de cette forteresse, vous y découvrirez une panna cotta à la vanille, un baba à la vanille imbibé de sirop aux agrumes (sans alcool) et un crémeux mousseux au chocolat. Le tout disposé sur un socle de streusel au cacao.

entremet 8 parts au prix de 85 €. En vente en boutique à partir du 20 décembre.

www.gateauxthoumieux.com

Nous espérons que ces quelques bûches vous auront donné l’eau à la bouche et que vous vous laisserez tenter cette année, pour le plus grand bonheur de vos convives ! JOYEUX NOËL A TOUS !

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